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Ravioli gamberi e burrata con curry e zafferano
View recipe: Ravioli gamberi e burrata con curry e zafferanoI ravioli fatti in casa sono un bel primo piatto da preparare la domenica o quando si hanno ospiti perché trovo siano eleganti e declinabili con diversi ripieni e in diverse forme e dimensioni, perfetti quindi per ogni occasione! Il piatto di oggi è nato come un esperimento perché non ero certa che quanto avevo…
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Tortine Mont Blanc – di Yotam Ottolenghi
View recipe: Tortine Mont Blanc – di Yotam OttolenghiUn guscio di pasta brisée racchiude un ripieno ispirato al classico dolce Mont Blanc ovvero marron glacé e panna montata. In pieno stile Ottolenghi oggi rivisitiamo un dolce della tradizione, aggiungendo un tocco magico, in questo caso dato dalle noci pecan caramellate, una vera delizia! Questo è il dolce con cui voglio iniziare il 2026…
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Linzer Torte
View recipe: Linzer TorteSe c’è una torta che sa di Natale, questa è proprio la Linzertorte! Frolla rustica alle nocciole al profumo di cannella e chiodi di garofano, un ricco ripieno di mirtilli rossi e una nevicata di zucchero a velo a renderla ancora più natalizia! La mangio spesso nei rifugi in Alta Badia durante le pause dallo…
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Ravioli al nero di seppia e baccalà mantecato con bottarga e zeste di limone
View recipe: Ravioli al nero di seppia e baccalà mantecato con bottarga e zeste di limoneBellissimi e buonissimi questi ravioli preparati con pasta fresca al nero di seppia e ripieni di baccalà mantecato fatto in casa. La ricetta è di Cooker girl (Aurora Cavallo) che come sapete ho incontrato diverse volte a corsi e presentazioni, è solo grazie a lei se ho superato il timore di cimentarmi con pasta fresca…
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Lobster roll – con bun fatto in casa
View recipe: Lobster roll – con bun fatto in casaHo mangiato il mio primo lobster roll in Islanda a un chioschetto sulle sponde della Jökulsárlon Lagoon, un posto incredibile dove gli iceberg che si staccano dal ghiacciaio danzano dolcemente fino a raggiungere l’oceano. Siamo arrivati qui dopo una mattinata intera trascorsa a fare Kayak con un gruppo di canadesi e dato che eravamo stanchi…
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“Cheesecake fossa” al cacao e more
View recipe: “Cheesecake fossa” al cacao e moreQuesta ricetta è di Andriana Kulchytska, una simpaticissima blogger di origini ucraine che prepara spesso ricettine sfiziose e simpatiche, come questa cheesecake che ho chiamato “fossa” perchè il procedimento ricorda proprio una “fossa” fatta scavando nel composto sabbioso al cacao in cui si “seppellisce” il ripieno a base di ricotta cui si aggiungono “i lamponi…
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Pumpkin Pie
View recipe: Pumpkin PieLa pumpkin pie è una delle torte più autunnali che io conosca: a base di zucca, leggermente profumata di cannella, il suo colore arancione che ricorda il foliage e quei ciuffetti di panna montata che la rendono preziosa e golosa al punto giusto, perfetta da gustare per merenda con una tazza di tè nero! Ingredienti per…
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Sbrisolona
View recipe: SbrisolonaIl clima si sta gradualmente rinfrescando e anche le ricette si fanno più autunnali ma soprattutto: si può accendere il forno con piacere e preparare biscotti e torte che fanno profumare tutta la cucina! La sbrisolona è una torta semplice semplice, di quelle da portare in tavola insieme al caffè per concludere il pranzo della…
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Linguine “alla Dav”
View recipe: Linguine “alla Dav”Linguine “alla Dav” ovvero non chiamatela semplice pasta al pomodoro! Come avrete intuito dal nome che ho dato a questo piatto mi sono fatta ispirare dai famosi Paccheri di Da Vittorio, il ristorante 3 stelle Michelin della famiglia Cerea. Sono super famosi per il loro sugo abbondante, la mantecatura scenografica e la scarpetta obbligatoria che…
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Ramazan pidesi – pane turco
View recipe: Ramazan pidesi – pane turcoQuesto pane è fantastico, morbidissimo come una focaccia, ma anche croccante in superficie grazie ai semi misti e poi quell’aroma simile a origano conferito dai semi di nigella lo rende davvero particolare! Ottimo come pane di accompagnamento a hummus e insalate o da mangiare così com’è per merenda o aperitivo perché è troppo buono! …
Ricette belle da vedere, facili da fare, deliziose da gustare!
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pane burro e zucchero 